Situé dans la Ferme, face à l’estuaire et au pigeonnier, le restaurant est réparti entre 2 salles aux poutres apparentes, tomettes anciennes, panneaux de chêne et cheminées.

C’est un peu un décor à la Flaubert, avec une véritable identité d’auberge normande cossue.
De nombreux tableaux impressionnistes et contemporains font revivre l’atmosphère de l’époque. Le bar et son salon, avec sa cheminée face à la mer, attendent les hôtes de ces lieux pour goûter à la quiétude ou pour déguster quelques vieux Calvados.
Aux beaux jours, les repas sont servis sur 2 terrasses, à côté de la roseraie, de pommiers et de poiriers. Le restaurant propose des mets classiques ou plus élaborés à la découverte des saveurs du terroir.

Le chef : Erwan Louaisil

A 39 ans, ce breton a un parcours déjà très riche. Après plusieurs expériences à l’étranger, de New-York au Royaume-Uni en passant par les Antilles ou encore l’Espagne, Erwan Louaisil s’installe sur les côtes normandes. De retour en France, c’est avec plaisir qu’il travaille les produits de la région à travers des plats classiques enrichis d’une touche contemporaine.

Quelques exemples de plats :

- Œuf de ferme à 65°c, émulsion parmesan, beurre noisette, Sot l’y laisse, crème de jambon, truffe d’été.

- Soupe de morue relevée au piment, gnocchi pochés dans un lait réduit au cresson, fine baguette intégrale, ormeaux en persillade

- Filet de Saint-Pierre au beurre de gingembre et persil, jus brun, oignons, carottes, légumes de terre

- Noix de ris de veau poêlées, blanquette taillée dans le jarret, liée à la crème Vallée d’Auge, champignons d’automne, riz carnaroli safrané et rognons.

- Spéculoos pomme caramel, crème fouettée à la Manzana , glace noix de pécan et sirop d’érable.

Menu affaires au déjeuner, sauf samedi et dimanche.
Menus « Rencontres de Saint Siméon » & « Impressionnistes »