200 ans de tradition hôtelière à La Ferme Saint Siméon*****
L'Art de recevoir depuis 1825
Depuis deux siècles, La Ferme Saint Siméon incarne l’hôtellerie de luxe et l’excellence, offrant à ses hôtes une expérience unique alliant authenticité, patrimoine et art de vivre. Située à Honfleur, face à l’estuaire de la Seine, cette ferme auberge de charme a su traverser les époques tout en conservant son âme, celle d’un lieu d’accueil emblématique où se sont croisés les plus grands artistes impressionnistes.
Aujourd’hui, portée par la famille Boelen, à la tête de l’établissement depuis trois générations, La Ferme Saint Siméon célèbre ses 200 ans avec un programme d’événements exceptionnels.
Membre Relais & Châteaux depuis 1964 et seul établissement cinq étoiles à posséder 2 Clefs Michelin en Normandie, La Ferme Saint Siméon continue d’incarner le raffinement et le savoir-faire à la française.
La Ferme Saint Siméon ouvre ses portes en tant que ferme auberge, attirant rapidement peintres et écrivains en quête d’inspiration.
Claude Monet, Eugène Boudin, Jean-Baptiste Camille Corot, Johan Barthold Jongkind et d’autres artistes impressionnistes séjournent à la ferme auberge sous la direction de la célèbre Mère Toutain, donnant naissance à des chefs-d’oeuvre intemporels.
La Ferme Saint Siméon célèbre 200 ans d’excellence hôtelière et de transmission d’un savoir-faire unique.
Évènements
Résidence d'artiste de printemps avec Julien des Monstiers
Dans la continuité de son histoire artistique, La Ferme Saint Siméon***** accueille en résidence l’artiste Julien des Monstiers pour une période de deux semaines, afin de reconstituer la vie d’un artiste de l’époque. Cet événement unique sera l’occasion de découvrir son processus de création et les oeuvres inspirées par l’atmosphère et le patrimoine du lieu.
Lancement d'une école de peinture
En hommage aux illustres artistes qui ont fait la renommée de la ferme auberge, une école de peinture sera mise en place. Des cours d’aquarelle et des séances de peinture seront proposés tout au long de l’année pour initier amateurs et passionnés aux techniques picturales. Une expérience immersive au coeur de l’héritage artistique de Honfleur.
Une seconde résidence d'artiste pour préparer l’Hiver
En novembre 2025, une nouvelle résidence d’artiste viendra enrichir cette année de célébration. Son nom reste encore secret, promettant une surprise artistique à la hauteur du prestige de La Ferme Saint Siméon.
Exposition dans les jardins
L’exposition actuellement en place dans nos jardins reste accessible au public et retrace l’historique impressionniste de La Ferme Saint Siméon. À travers une sélection d’oeuvres et de biographie de peintres, elle permet à nos visiteurs de marcher dans les pas de ces artistes et plonger dans leur univers.
Cocktail flip Toutain
En l’honneur de la célèbre Mère Toutain, notre bar proposera un cocktail exclusif inspiré des recettes du XIXe siècle. Une manière de célébrer l’histoire du lieu à travers une expérience gustative originale.
Menu de la mère Toutain
Pour célébrer nos 200 ans, le restaurant La Boucane propose un menu spécial rendant hommage à la cuisine de la Mère Toutain. Inspiré des traditions normandes, ce menu revisite avec raffinement les plats emblématiques qui ont fait la renommée de cette table historique. Une expérience gustative où tradition et créativité se rencontrent pour un voyage culinaire au temps des impressionnistes.
Cycle de conférence
Tout au long de l’année, des conférences seront organisées sur le thème de l’histoire de La Ferme Saint Siméon, des impressionnistes et de l’évolution de l’hôtellerie de luxe. Des historiens et divers spécialistes interviendront pour enrichir ces échanges culturels.
Ouverture de notre spa potager
Dans une volonté d’innovation et de bien-être, La Ferme Saint Siméon inaugurera son nouveau spa potager. Niché dans le cadre verdoyant du potager en permaculture de l’hôtel, cet espace proposera des soins naturels inspirés des bienfaits des plantes et des traditions ancestrales en partenariat avec la marque Maison Caulières.
Le petit mot de la fin : Un avenir entre tradition et innovation
La Ferme Saint Siméon célèbre 200 ans d’hospitalité et de transmission d’un art de vivre unique. Fidèle à ses valeurs d’authenticité et de patrimoine, d’excellence et d’innovation, l’établissement perpétue son héritage en offrant une expérience toujours plus raffinée et inspirante à ses hôtes.
