Les Impressionnistes
Felicità senza tempo, di fronte a camini scoppiettanti, alla luce della foce.
Matthieu Pouleur e il suo team vi presentano una cucina elegante e raffinata che mette in mostra l'eccellenza dei prodotti della Normandia, sia di terra che di mare.
Gustate la nuova esperienza culinaria "Nuances", disponibile in 4, 6 o 8 portate.
Lo chef
cucina
"È sia un grande piacere che un vero privilegio dirigere le cucine della Saint Siméon Collection. Ogni giorno unisco la mia esperienza alla DNA gastronomica di queste case storiche, ricche di sincerità, terroir e tradizione. Cucinare è per me una passione d'infanzia, un vero simbolo di condivisione, generosità e incontri.
Nel cuore di una Normandia gourmet e generosa, selezioniamo con cura i nostri partner regionali e i produttori per la qualità e l'autenticità dei loro prodotti. Grazie a loro e insieme a un team appassionato, trovo oggi l'ispirazione per deliziare le papille gustative di ogni epicureo.
Come un invito a un delizioso viaggio culinario attraverso la Normandia, condito da accenni alla mia regione natale, il Nord."
Matthieu Pouleur ~ Chef esecutivo
Il nostro orto
È stato creato nel 2020 proprio nel luogo in cui Madre Toutain aveva allestito il suo orto. Un orto in permacultura, da cui lo chef trae ispirazione per le verdure e le erbe che coltiva.
Prodotti locali
Diamo particolare attenzione ai nostri fornitori. Anche se siamo impegnati nella località, diamo priorità inizialmente ai produttori di Honfleur, poi a quelli del Calvados e della Normandia.
Il miele proviene direttamente dalle nostre arnie, il succo di mela dal nostro frutteto e produciamo il nostro olio di noci.
