Les Impressionnistes
Felicità senza tempo, di fronte a camini scoppiettanti, alla luce della foce.
Matthieu Pouleur e il suo team vi presentano una cucina elegante e raffinata che mette in mostra l'eccellenza dei prodotti della Normandia, sia di terra che di mare.
Gustate la nuova esperienza culinaria "Nuances", disponibile in 4, 6 o 8 portate.
Lo chef
cucina
"E' un grande piacere e un vero privilegio essere responsabile delle cucine del Collezione Saint-Siméon. Ogni giorno combino la mia esperienza con il DNA gastronomico di queste case ricche di storia, cullate dalla sincerità, dal terroir e dalla tradizione. Per me la cucina è una passione d'infanzia, un vero e proprio simbolo di condivisione, generosità e incontro.
Nel cuore di una Normandia gourmet e generosa, selezioniamo con cura i nostri partner regionali e i produttori per la qualità e l'autenticità dei loro prodotti. Grazie a loro e insieme a un team appassionato, trovo oggi l'ispirazione per deliziare le papille gustative di ogni epicureo.
Come un invito a un delizioso viaggio culinario attraverso la Normandia, condito da accenni alla mia regione natale, il Nord."
Matthieu Pouleur ~ Chef esecutivo
Il nostro orto
È stato creato nel 2020 proprio nel luogo in cui Madre Toutain aveva allestito il suo orto. Un orto in permacultura, da cui lo chef trae ispirazione per le verdure e le erbe che coltiva.
Prodotti locali
Prestiamo particolare attenzione ai nostri fornitori. Se siamo legati al territorio, diamo la precedenza ai produttori. di Honfleurpoi Calvados e Normandia.
Il miele proviene direttamente dalle nostre arnie, il succo di mela dal nostro frutteto e produciamo il nostro olio di noci.
