200 jaar hoteltraditie bij La Ferme Saint Siméon*****
De kunst van het vermaken sinds 1825
Al twee eeuwen lang is La Ferme Saint Siméon het toonbeeld van luxe hotels en uitmuntendheid, en biedt het gasten een unieke ervaring waarin authenticiteit, erfgoed en levenskunst samenkomen. Gelegen in Honfleur, tegenover de monding van de Seine, heeft deze charmante boerderij de tand des tijds doorstaan met behoud van haar ziel, die van een emblematische ontmoetingsplaats voor de grootste impressionistische kunstenaars.
Vandaag viert La Ferme Saint Siméon, onder leiding van de familie Boelen, die het etablissement al drie generaties lang runt, in 2025 haar 200-jarig bestaan.
Lid Relais & kastelen sinds 1964 en het enige vijfsterrenhotel met 2 Michelinsterren in Normandië, blijft La Ferme Saint Siméon Franse verfijning en savoir-faire belichamen.
La Ferme Saint Siméon opende haar deuren als boerenherberg en trok al snel schilders en schrijvers aan die op zoek waren naar inspiratie.
Claude Monet, Eugène Boudin, Jean-Baptiste Camille Corot, Johan Barthold Jongkind en andere impressionistische kunstenaars verbleven in de herberg van de boerderij onder leiding van de beroemde Mère Toutain en maakten tijdloze meesterwerken.
La Ferme Saint Siméon viert 200 jaar uitmuntendheid in hotels en het doorgeven van unieke knowhow.
Evenementen
Een schilderschool
Als eerbetoon aan de illustere kunstenaars die de ferme auberge beroemd hebben gemaakt, is er een schilderschool opgericht. Het hele jaar door worden er aquarellessen en schildersessies aangeboden om amateurs en liefhebbers kennis te laten maken met schildertechnieken. Een meeslepende ervaring in het hart van het artistieke erfgoed van Honfleur.
Tentoonstelling in de tuinen
De tentoonstelling die momenteel in onze tuinen te zien is, blijft open voor het publiek en schetst de impressionistische geschiedenis van La Ferme Saint Siméon. Aan de hand van een selectie werken en biografieën van schilders kunnen onze bezoekers in de voetsporen treden van deze kunstenaars en zich onderdompelen in hun wereld.
Cocktail Toutain
Ter ere van de beroemde Mère Toutain biedt onze bar een exclusieve cocktail aan, geïnspireerd op recepten uit de 19e eeuw. Een manier om de geschiedenis van de plek te vieren door middel van een originele smaakervaring.
Het menu van moeder Toutain
Om onze 200e verjaardag te vieren, biedt restaurant La Boucane een speciaal menu aan dat een eerbetoon is aan de keuken van Mère Toutain. Geïnspireerd door Normandische tradities, brengt dit menu op verfijnde wijze de emblematische gerechten terug die de faam van deze historische tafel hebben gemaakt. Een smaakervaring waar traditie en creativiteit elkaar ontmoeten voor een culinaire reis terug naar de tijd van de impressionisten.
Onze spa tuin
In het kader van haar streven naar innovatie en welzijn nodigt La Ferme Saint Siméon u uit om te ontspannen in haar spa tuin. Gelegen in de weelderige permacultuurtuin van het hotel, biedt deze ruimte natuurlijke behandelingen geïnspireerd door de voordelen van planten en voorouderlijke tradities, in samenwerking met het merk Maison Caulières.
Cyclus van conferenties
Gesterkt door het succes van 2025, wordt onze cyclus van conferenties in 2026 voortgezet met een nieuwe programmering van zes bijeenkomsten.
Het gedetailleerde programma wordt binnenkort bekendgemaakt.
